Chili con soja

A chaque fois que j'en parle certains de mes amis de fac me charient et se moquent un peu. Mais une fois goûter il n'ont plus fait la même tête, je vous assure. (:

Selon vos préférence, la durée de préparation est plus ou moins longue. Il y aussi une phase de trempage d'une nuit donc ne vous y prennez pas au dernier moment.

Ingrédients pour 4 personnes environ (recette végétalienne)

- 100g de protéines de soja texturé (grosses) (devront tremper une nuit)

- 100g de haricots rouges (sec ou déjà prêt selon vos préférences)

- 2 oignons

- 1 petite gousse d’ail

- sel / poivre

- paprika - piment

- origan - cumin

- 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide

- 1 boîte de coulis de tomates

- 500ml de bouillon de légumes

Préparation

La veille, faites tremper vos protéines de soja dans de l'eau additionée de l'ail que vous aurez préablement haché et des épices. Mettre un volume d'eau de façon que chaque protéine baigne dans l'eau.

Si vous travaillez avec des haricots rouges secs laissez les tremper dans de l'eau froide dans la nuit en même teps que les protéines de soja. Après trempage, faites cuire les haricots à l’eau bouillante salée pendant 1 heure. Sinon suivre les conseils indiquer sur la conserve.

Rissoler l’oignon en rondelles à l’huile d’arachide dans une cocotte.

Ajouter les morceaux de soja bien égouttés et les faire dorer de tous les côtés.

Verser ensuite le coulies de tomates, le bouillon de légumes, les haricots rouges cuits et assaisoner de sel, de poivre, de paprika, d'origan, de cumin et un peu de piment puis porter à ébulition.

Baissez la température et finalement laisser mijoter une petite heure.

Otez du feu.

A servir avec du riz blanc et bonne appétit.

Remarques

Le plat contient de nombreuses épices dont du piment plus vous le réchauferais plus le plat sera fort et les épices ressortiront.

Si vous êtes seul à profiter du repas vous pouvez bien entendu réduire les quantités. A savoir qu'à 4 personnes dont un affamé, on a fini entièrement la cocotte tout en étant très largement repus.

Merci à Cuisinez Végétalien pour la recette (: