"Poulets" aux amandes

Ingrédients pour une personne (recette végétalienne)

- 2 poignées d`amandes

- 2 poignées de protéines de soja (grosses)

- 3 cuillères à soupe de sauce soja

- 3 cuillères à soupe de bouillon végétarien

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (genre Maïzena)

- 1 cuillère à café de sucre

- Huile végétal pour la cuisson

Préparation

Mettez les protéines de soja dans un petit saladier. Versez de l´eau jusqu'à recouvrir les protéines. Puis passez le saladier quelques minutes au micro-ondes (1-2minutes) à puissance moyenne. Laissez les protéines de soja s'égouter. Si vous n'avez pas de micro-onde ou que si vous en n'êtes pas fan, vous pouvez laisser tremper les protéines de soja dans de l'eau tiède-chaude pendant deux heures.

Dans un saladier, mélangez la sauce soja, le vinaigre, le sucre et la maïzena.

Avec vos mains, pressez les protéines de soja afin d´enlever un maximum d'eau.

Mettez-les ensuite dans le saladier de sauce et bien mélanger. Vous pouvez laisser tremper environ 15 minutes pour que les protéines de soja aient le temps de bien s´imbiber de la sauce (personellement j'en ai pas eu besoin).

Faites chauffer l’huile dans une poêle.

Un fois l’huile chaude, y faire griller les amandes jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur dorée. Puis retirez les de la poêle et les déposer sur du papier absorbant.

Mettez ensuite dans la poelle les protéines de soja imbibées sans verser le contenu du saladier (la marinade nous servira plus tard). Remuez les vivement sans s'arrêter jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Retirez du feu et baisser la température.

Dans le reste de marinade, ajoutez le bouillon de légumes et une cuillère de sauce soja. Mélangez rapidement et versez dans la poele avec les amandes. Laissez 30 secondes à feu moyen en y remuant doucement.

Otez du feu.

A servir avec un riz blanc et bonne appétit.

Remarques

Si vous voulez relever un peu le plat rajouter une gousse d'aille pressée à la sauce en même temps que les autres ingrédients.

Attention à la sauce soja que vous utilisez, une trop forte peut être fatal.

S'il vous reste un peu de bouillon de légumes et que votre préparation est tros sèche. Vous pouvez l'arroser avec une ou deux cuillère à soupe dans votre assiète.

Si vous désirer plus de sauce, vous pouvez doubler les proportions lors de sa préparation.

Je suis un petit mangeur alors n'hésitez pas à rajouter une poignée de protéines de soja si vous êtes gourmand.